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<生巧力>

<生巧克力> 是日文”Nama Chocolate” 翻譯來的,”Nama”雖然翻譯成”生”,但她其實還有著新鮮的意思,生巧克力簡單的說就是一種沒有穿外衣的巧克力!(好害羞~)


事情是這樣的,在生巧克力出現之前,手工巧克力店裡能看到的多是外面穿著巧克力硬殼,中間有著柔軟甘納許的手製巧克力(統稱Bonbons)。當初雅子妃要結婚的時候,日本的巧克力師傅發明了這種”沒有穿衣服”的巧克力。他們把Bonbons中間柔軟的甘納許改良後直接切塊撒上可可粉,作為雅子妃結婚的喜糖,由於沒有外衣,生巧克力非常的入口即化,令人驚艷美味! 就這樣一炮打響了名氣。
傳統的甘納許有許多種配方和做法,最基本的就是巧克力和鮮奶油、奶油調製而成。而Choco17 的生巧克力,顛覆傳統生巧克力的做法,在配方中加入大量新鮮的台灣本產鮮乳取代部分鮮奶油,而且只用比利時、法國頂級調溫巧克力+馬達加斯加的天然香草莢提香,所以除了香醇濃郁之外,絕對的清爽不油膩,吃過的朋友都知道,它入口即化到一個誇張的程度,完全沒有甜膩感,只會留下淡淡清香餘韻!!
同時,Choco17生巧克力的配方也經過精心計算,熱量相對非常低,以70%皇家經典生巧克力來說,小小一顆只有17!!你沒看錯!真的只有17! (不要再說巧克力熱量高!NONONO~~!!)我們唯一擔心的,就是太好吃了會讓你忍不住吃一整盒啦! ^^

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