Choco17巧克力宅配優惠價

這會是你吃過最暖心的巧克力

小巷裡獨特的小店

~ 為陪伴而生的巧克力~

    嗨~我是店長高小凌,2010年的4月,Choco17巧克力誕生在美麗的中台灣,17是我們家的幸運數字:是門牌號碼、是家人共同的生日數字。

    這些年,我們從客廳旁的一張小桌做起,成長到現在有整棟的工作室空間。從一個人到一個團隊。從默默無聞到獲獎到廣受各方肯定。一路走來,都是很獨特的存在_一家藏在小巷裡,下午4點就關門,而且假日不開門的巧克力店。這是因爲,設立Choco17的初衷_是陪伴,這一顆小小的巧克力,讓我能陪伴孩子們成長、也陪在父母身邊,因此我們家夥伴們也大多是媽媽和追求自己成就感的女性,我們以陪伴家人優先,孩子跟家人放假、我們就放假。我深信幸福的手做出來的巧克力最好吃!(歐~別擔心!隨著團隊人員的增長,今年我們有工作人員可以在晚間跟假日為大家服務了唷!)

    如果你是老朋友,我要謝謝你長久以來對Choco17的支持。如果這是你第一次造訪 Choco17巧克力,那麼,我要請你給這顆樸實無華的巧克力一個機會,帶她回家讓她陪伴你,每天給自己一顆Choco17巧克力的時間,放鬆一下、好好照顧自己,把自己照顧好了,才有能量關照心愛的人!抱))

為什麼是生巧克力?

雅子妃的喜糖

~ 新鮮、純粹的巧克力之美~

    手製巧克力是從歐洲開始盛行,當年的手製巧克力大多是穿著硬脆的巧克力外衣,包裹著用巧克力、鮮奶油、奶油調製成的各式口味柔軟內餡(我們叫甘那許),這樣的手製巧克力多彩繽紛、口味眾多,當年很是流行。

   後來手製巧克力傳到日本,適逢雅子妃的婚禮,日本巧克力師傅便將甘納許切塊,只撒上可可粉,作為雅子妃的喜糖。這些不穿衣服、入口即化的巧克力稱為Nama chocolate,中文直接翻譯“生巧克力”,這裡的生有新鮮、純粹、原味的意思,可不是生的呀!

    Choco17巧克力創業之初其實也做過許多不同種類的單顆手製巧克力,但店長還是最喜歡生巧克力那種純粹、質樸、不花俏的美味,沒有華麗外衣,只有最好的食材跟最棒的巧克力,就是這樣單純、實在的美好,才最是令人著迷,你說是嗎!

黃金72小時的醞釀

怕水又怕熱

~ 美味的嬌客~

    巧克力是非常怕水跟怕熱的嬌客,調製成生巧克力之後也必須在恆溫恆濕的環境中熟成至少一日,讓食材的風味充分融合。所以Choco17有特製的巧克力櫃來照顧她們,溫度維持15~18度,相對濕度維持在45%~55%,每天都有專人確認溫溼度,讓巧克力們住的舒舒服服。    

    生巧克力其實有非常多種配方跟做法,Choco17巧克力的生巧克力們更是有著許多不同的姿態,由於我們使用的都是天然食材,沒有奇怪的添加物,因此,熟成切塊之後,我們會送到低溫-18度C的冷凍室,讓巧克力凍齡,維持食材的鮮度。

   帶Choco17的生巧克力回家之後,請放冷凍保存,家用冷凍雖沒有專業凍櫃那麼低溫,但賞味期限仍能有3個月。生巧克力品嚐之前能夠冷藏退冰一日最好。若不行,請從冷凍取出蓋著蓋子回溫5~10分鐘,這樣可以避免退冰時產生的水氣影響口感。至於退冰到什麼樣的程度最好吃呢? 請用我們贈送的叉子叉巧克力,能順利插入還有一點點阻力的狀態就是最好的狀態,萬一太軟了,只要拿回冷藏冰一會兒就可以囉!

你在乎的,我們比你更在乎

招牌經典生巧系列_低卡的完美生巧克力

一顆平均17卡

~皇家經典生巧克力系列~

給你的,永遠多用一點心。

Choco17的皇家經典生巧克力系列,使用大量本產鮮乳取代部分傳統配方中的鮮奶油,除了口感更清爽、更入口即化之外,也大幅降低了熱量。讓你享受美味之餘,沒有後顧之憂。

    而且,你知道的,巧克力最怕水了,使用鮮奶取代部分鮮奶油需要精準拿捏比例,可是很不容易的呀!

超熱賣無糖生巧克力系列_你在意的我們都懂

兼顧美味與健康

~無糖生巧克力系列~

    Choco17的無糖生巧克力系列,配方單純:低溫烘焙堅果磨泥、法國頂級無糖黑巧克力和一點點奶油。入口即化,微甜完全沒有糖份,甜味來自麥芽糖醇(代糖),保留了堅果與巧克力的好處,兼顧美味與健康。這系列並不強調低卡路里(但每顆也才20幾卡啦!),而是以無糖為主要訴求,請依照您的需求選購喔!

    其實,這系列本來是研發給長輩的,卻意外受到年輕女孩們的歡迎。如果你正好在減醣飲食,或者有控制血糖的需求,或者就是單純喜歡堅果香氣,那麼,這系列很適合你唷!

   另外,店長要跟大家分享一個觀念,無糖跟無醣是不一樣的,雖然我們沒有添加糖份,但天然的堅果、奶油裡面都會有醣類的存在,建議您若是有身體健康上的考量,仍要諮詢專業醫師的意見,當然最重要的,任何美味都要酌量品嚐,才是最好的唷!

季節果物系列_沒有可可鹼,小小孩安心吃

給小小孩吃也放心

~季節果物生巧克力系列~

    Choco17的季節果物生巧克力系列,特別使用比利時高%數調溫白巧克力調製,調溫白巧克力的成分相對單純,基本上就是可可脂、奶粉、蔗糖、天然香料、卵磷脂(天然乳化劑),%數越高可可脂含量越高,也越不甜膩。白巧克力沒有會讓孩子興奮的可可鹼,所以小小孩也可以放心吃。

    因為本意是做給孩子們的,這系列的食材挑選特別嚴格,前一陣子因為航運大亂,法國有機覆盆子果泥斷貨,我們寧可暫時停賣也不妥協使用次級食材!果物本身風味跟酸甜度會隨季節風土而有些微不同,這兩款吃起來,覆盆莓會稍稍偏酸甜一點,以覆盆子的香氣為主味。橘子美眉則比較不酸,柑橘跟草莓果香平衡的很好。喜歡水果風味的你,可以都嚐嚐看喔!

看不過癮吧?我們還有許多美味生巧克力等著你唷!

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